Vacature: http://www.limburgvac.nl/vacature-limburg/lv-55582

Vacature: Chef Kok voor Bistro Gourmand Binnenhof in Lanaken

VACATURENR lv-55582 (26-12-2016)

CHEF KOK

voor Bistro Gourmand ‘Binnenhof’ (M/V)


De andere restaurant - ’formule’ van Relais & Châteaux ‘La Butte aux Bois’ te Lanaken
Bistro Gourmand ‘Binnenhof’ is naast gastronomisch restaurant La Source | *, een volwassen ‘formule’ in La Butte aux Bois. De drukbezochte ‘bistro’ is 7 dagen per week geopend en beschikt in de zomermaanden over een ruim terras, aansluitend aan het zojuist door Gault&Millau gekozen ‘mooiste terras van België’. Het team is dynamisch en heeft de ambitie internationale erkenning te verwerven. La Butte aux Bois behelst bovendien 8 multifunctionele salons, 39 hotelkamers & suites en Wellness Center Aquamarijn.

Functie inhoud:
  • Je werkt zelfstandig en stuurt een team aan van 4 koks
  • Je bent verantwoordelijk voor de menukaart & het menu ‘Binnenhof’
  • Je bent verantwoordelijk voor een wisselend 4 gangen menu voor onze veeleisende hotelgasten
  • Je neemt de verantwoordelijkheid voor de inslag, kwaliteit & presentatie
  • Je leidt het team naar een nieuwe fase in de ontwikkeling van La Butte aux Bois

Ben jij de persoon die:
  • Ruime ervaring heeft bij een ’zaak of zaken op niveau’ en op zoek is naar een nieuwe uitdaging of ‘de volgende stap’ ?
  • Een team van 4 chefs kan aansturen, een teamplayer & motivator is & zorgt voor een goede sfeer ?
  • Veel verantwoordelijkheidsgevoel & doorzettingsvermogen heeft
  • Alert inkoopt en oog heeft voor kostenbeheersing ?
  • Een kwaliteitsproces kan bewaken en naar ‘n hoger niveau tillen ?
  • Graag in een bruisende, dynamische zaak werkt & ambitieus is om voor ‘eigen naam’ doelen te bereiken ?

Dan bieden wij jou:
  • Een buitengewoon mooie werkplek met héél véél ambitie
  • Toffe collega’s met allemaal dezelfde ambitie
  • Een mooi ( bovengemiddeld ) salaris, met doorgroeimogelijkheden
  • 5 daagse werkweek
  • ‘sociaal leven’ en secundaire voorwaarden bespreekbaar

Interesse?
Vragen?
Neem contact op met Chef Ralf Berendsen: Tel: +32-89-739770 | Ralf.Berendsen@labutteauxbois.be

E-mail  Ralf.Berendsen@labutteauxbois.be
Meer info  www.labutteauxbois.be