Vacature: www.limburgvac.nl/vacature-limburg/lv-58260

Vacature: Sous-Chef voor Europarcs Resort Limburg in Susteren

VACATURENR lv-58260 (12-06-2017)

Voor ons resort in Susteren zijn wij per direct op zoek naar een

ENTHOUSIASTE SOUS-CHEF (FT) 

Profiel:
Als Sous-chef zorg jij ervoor dat onze gasten de heerlijkste gerechten voorgeschoteld krijgen. Je hebt oog voor detail, kwaliteit en service en signaleert mogelijkheden om dit te kunnen verbeteren. Je bent niet bang om het initiatief te nemen, maar weet ook als geen ander hoe je met collega’s moet samenwerken om gasten tevreden te stellen. Als Sous-chef kun je goed omgaan met hectiek en werkdruk zonder dat dit enige invloed heeft op de kwaliteit van jouw werk. Jouw werkzaamheden zullen onder andere bestaan uit:
  • Bereiden van à la carte gerechten en uitvoeren van voorbereidende werkzaamheden
  • Het optimaal bewaken van de kwaliteit en presentatie van de gerechten
  • Aansturing geven van het keukenpersoneel 
  • Menusuggesties doen en recepturen opstellen
  • Zorg dragen voor het naleven van de HACCP regels in de keuken.
  • Begeleiden van leerlingen en stagiaires
  • Inkopen en bestellen van producten

Functie-eisen:
  • Minimaal 3 jaar ervaring in gerenommeerde restaurants
  • Ervaring met het bereiden van vlees- en visgerechten
  • Minimaal een relevant MBO niveau
  • In het bezit zijn van een leermeester diploma en sociale hygiëne is een pre
  • Kennis van regelgeving op het gebied van HACCP
  • Je hebt een gastvrije en proactieve houding
  • Je bent stressbestendig, flexibel, representatief en verantwoordelijk
  • Je bezit goede communicatieve vaardigheden en leidinggevende capaciteiten
  • Je bent woonachtig in (de directe omgeving van) Susteren 
  • Je bent eerlijk, initiatiefrijk, betrokken en een teamspeler
  • Ervaring in het werken met streekproducten is een pre

Wie zijn wij?
Restaurant Friends ’n Bites is gelegen op Resort Limburg in Susteren en heeft plek voor circa 160 personen. Wij werken met dagverse streekproducten, de kaart wisselt elke twee maanden en wordt aangepast op het seizoen. Resort Limburg is gelegen in het smalste gedeelte van Bourgondisch Limburg, centraal in de provincie en grenzend aan zowel Duitsland als België. 

Wat bieden wij? 
Ben jij de enthousiaste, flexibele en stressbestendige Sous-Chef die wij zoeken? Resort Limburg biedt jou een gevarieerde en uitdagende baan in gezellig team met enthousiaste collega’s en goede ontwikkelingsmogelijkheden. Daarnaast bieden we jou een jaarcontract voor 38 uur per week, met twee maanden proeftijd.  Het salaris is marktconform, afhankelijk van ervaring en geschiktheid. 

Reageren kan door je sollicitatiebrief en CV te sturen naar restaurant@resortlimburg.nl  t.a.v. de heer Thom Wintraecken . Stel ook gerust een vraag per mail alvorens je definitief wil reageren.

E-mail  restaurant@resortlimburg.nl
Meer info  www.europarcs.nl